Лимоны имеют яркий цитрусовый вкус, очень терпкий из-за кислотности фруктов. Из-за сильной кислинки лимоны обычно не едят сразу. Сок часто подслащивают сахаром или добавляют в еду понемногу. Внешняя кожура имеет ароматный лимонный вкус, лишенный терпкости и сладости.